Miód spadziowy wyraźnie różni się o tak zwanych miodów nektarowych, czyli miodu wielokwiatowego, wrzosowego czy lipowego. Jak każdy z wielu gatunków miodu ma on swoich licznych zwolenników oraz posiada liczne unikalne cechy zapewniające mu stałe miejsce na stołach w polskich domach.

Jak powstaje miód spadziowy?

Miód spadziowy powstaje wtedy, gdy pszczoły przetwarzają nie nektar z kwiatów tylko spadź. Spadzią nazywamy wydzielinę owadów, które wcześniej pobierają soki drzewne zarówno drzew liściastych jak i iglastych. Najwięcej spadzi, inaczej zwanej rosą miodową produkują mszyce. Żywią się one białkiem, które pobierają z soku drzewnego. Pozostała część tego soku, z ich punktu widzenia niepotrzebna, jest przez nie wydzielana na zewnątrz. Spadź, pozostawiana przez mszyce na liściach oraz pędach drzew, zawiera więc głównie cukier i to powoduje, że chętnie zbierają ją pszczoły.

Właściwości miodu spadziowego

Wszystkie miody spadziowe wyróżniają się wyjątkowo dużą zawartością biopierwiastków. Jest ich kilkukrotnie więcej niż w miodach nektarowych. Są to między innymi:

• Żelazo;
  
• magnez;
  
• potas;
  
• wapń;
  
• fosfor;
  
• mangan;
  
• sód;
  
• cyna;
  
• wanad;
  
• srebro;
  
• molibden;

Dlatego właśnie ten rodzaj miodu jest najlepszy w przypadku niedoboru takich składników i świetnie uzupełnia ich zapasy w organizmie. Szczególnie polecany i poszukiwany jest miód spadziowy jodłowy, gdyż zawiera on gwajakol. Substancja ta ma bardzo silne właściwości wykrztuśne i przeciwbakteryjne.

Jak rozróżnić miód spadziowy od innych

To zadanie nie jest specjalnie trudne. Prawdziwy miód spadziowy jest wyraźnie ciemniejszy od miodów wytwarzanych z nektaru. W przypadku miodów spadziowych z drzew iglastych powinniśmy wyczuć wyraźny żywiczny zapach oraz posmak. Miody spadziowe z drzew liściastych zazwyczaj mają barwę złocistożółtą. Ponieważ miód ten ma wyższą zawartość wody jest też zauważalnie mniej słodki. Jeżeli spożywamy go w celach leczniczych, a nie przyjemnościowych to dobrze, bo możemy bez obaw o kalorie stosować większe dawki tego wspaniałego antidotum na wiele chorób.